Le couscous, plat emblématique de la culture maghrébine et véritable symbole de convivialité, vient une nouvelle fois de briller à travers un événement qui a mis en lumière l’excellence culinaire algérienne. Le festival du couscous algérien en France, qui s’est tenu les 27 et 28 septembre 2025 à Villepinte, a récompensé un établissement parisien dont la réputation dépasse désormais les frontières de son arrondissement. Le restaurant Numidia, situé au 126 Rue d’Avron dans le 20e arrondissement de Paris, a remporté le premier prix du concours du meilleur couscous algérien en France, une distinction qui consacre son savoir-faire et son attachement aux traditions gastronomiques. Ce succès s’est accompagné d’un geste de générosité qui ne passe pas inaperçu : en guise de remerciement, Numidia a décidé d’offrir 100 plats de couscous chaque vendredi du mois d’octobre, une initiative saluée par la communauté.
Le festival du couscous algérien en France s’est déroulé dans la salle Jacques Brel, espace V Roger-Lefort à Villepinte, et a réuni un large public composé de membres de la communauté algérienne, de passionnés de cuisine traditionnelle et de représentants municipaux. L’événement a permis de célébrer la richesse du patrimoine culinaire algérien, en particulier ce plat qui incarne l’identité et la mémoire de plusieurs générations. Le concours organisé à cette occasion visait à départager plusieurs restaurants et cuisiniers autour d’un défi unique : proposer le meilleur couscous algérien en France. C’est le restaurant Numidia qui a séduit le jury par l’authenticité de son couscous, la maîtrise de ses saveurs et la qualité de sa présentation, confirmant son statut d’ambassadeur de la gastronomie algérienne dans la capitale française.
Les organisateurs de l’événement n’ont pas manqué de féliciter publiquement le restaurant Numidia pour sa victoire, soulignant que le couscous présenté alliait tradition et créativité, tout en respectant l’esprit de partage qui définit ce mets universellement apprécié. Dans un communiqué publié sur la page Facebook officielle du festival, ils ont salué « la brillante victoire du restaurant Numidia lors du festival du couscous algérien en France », ajoutant que cette réussite contribuait à valoriser le patrimoine culinaire algérien et à renforcer l’image de sa cuisine à l’échelle internationale.
Le restaurant Numidia a souhaité marquer cette reconnaissance par un geste fort. Dès le mois d’octobre, l’établissement offrira gratuitement 100 plats de couscous chaque vendredi. Pour Numidia, cette initiative est une manière de remercier ses fidèles clients, de célébrer sa victoire et de rappeler que le couscous est avant tout un plat de générosité et de partage. Chaque vendredi, Numidia servira donc 100 couscous préparés selon les règles de l’art, respectant les traditions et mettant à l’honneur les produits qui font la richesse de la cuisine algérienne. Ce triple geste, offrir un couscous gratuit chaque vendredi, rappeler la victoire de Numidia et mettre en avant la culture algérienne, démontre combien Numidia inscrit sa démarche dans une logique de solidarité et d’attachement à ses racines.
Pour les organisateurs, ce premier prix est bien plus qu’une simple récompense culinaire. Il symbolise la reconnaissance du savoir-faire d’un restaurant qui a su conjuguer authenticité et excellence. Remporter le trophée du meilleur couscous algérien en France n’est pas anodin : cela signifie que Numidia a su convaincre un jury exigeant tout en conquérant le cœur du public. C’est une consécration qui conforte la place du restaurant dans le paysage culinaire parisien et qui confirme le rôle du couscous comme vecteur de lien social et culturel.
Les témoignages recueillis lors du festival font état d’une admiration unanime pour la qualité du couscous de Numidia. Le jury comme les visiteurs ont souligné que ce plat, bien plus qu’un mets traditionnel, incarne une histoire et des valeurs partagées. En remportant ce prix, Numidia devient non seulement un acteur de la restauration parisienne, mais également un représentant du patrimoine culinaire algérien en France. Sa victoire contribue à valoriser la cuisine algérienne, à la faire rayonner au-delà des frontières et à rappeler que le couscous reste un symbole universel de fraternité.