Une TikTokeuse culinaire algérienne s’est retrouvée au cœur d’une véritable tempête médiatique après avoir publié une vidéo qui a surpris, choqué, et intrigué des millions de spectateurs. Dans cette vidéo devenue virale en moins de 48 heures, elle revisite l’iconique Baghrir d’Algérie, également connu comme la « crêpe mille trous », un incontournable de la cuisine algérienne traditionnellement dégusté sucré avec du miel ou du beurre fondu. Mais cette fois, la TikTokeuse a pris une tout autre direction, osant une version salée qui a fait couler beaucoup d’encre virtuelle.
Le concept de cette recette réinventée a de quoi surprendre : la crêpe, encore chaude et fraîchement cuite, est garnie d’une farce généreuse à base de tomate épicée, parfois agrémentée de piment pour les amateurs de sensations fortes. À cela s’ajoute un œuf battu en omelette, apportant une texture moelleuse au cœur de cette création culinaire. Une seconde crêpe vient ensuite recouvrir la première, les bords étant scellés pour créer une sorte de « sandwich » de Baghrir d’Algérie.
Si cette idée semblait prometteuse pour sortir des sentiers battus, les réactions des internautes ont été tout sauf unanimes. En l’espace de deux jours, la vidéo a récolté plus de deux millions de vues, devenant un véritable sujet de discussion sur les réseaux sociaux. Cependant, parmi les milliers de commentaires, les avis divergent fortement.
« Franchement, tellement qu’on a l’habitude de prendre le Baghrir avec du miel, ça m’a coupé l’appétit », confie une internaute, exprimant sa perplexité face à cette version inédite. « Elle a massacré la recette originale », déplore une autre, témoignant d’une certaine frustration face à ce qu’elle perçoit comme une atteinte à une tradition culinaire bien ancrée. D’autres commentaires sont moins critiques mais tout aussi dubitatifs, qualifiant cette transformation de « choquante » ou encore d’ »audacieuse ».
Malgré les critiques, certains internautes ont su apprécier la créativité de la TikTokeuse, saluant son audace et son envie de réinventer un classique. « Pourquoi pas ? Après tout, la cuisine, c’est fait pour innover », écrit un utilisateur, tandis qu’un autre ajoute : « Je vais essayer, ça a l’air bon. Chaque région a ses façons de réinterpréter les plats. »
La recette revisitée soulève toutefois un débat plus large sur la préservation des traditions culinaires face à l’innovation. Le Baghrir, emblème de la gastronomie d’Algérie, est profondément ancré dans les habitudes alimentaires du pays, souvent associé à des souvenirs d’enfance et des moments de convivialité. Ce plat, généralement préparé pour accompagner le thé ou le café, est un symbole de simplicité et d’authenticité. Modifier sa recette traditionnelle revient pour certains à briser un lien culturel précieux.
Pour d’autres, ce genre de revisite culinaire est au contraire une opportunité de faire rayonner la cuisine algérienne en lui apportant une touche de modernité. Dans un monde où les tendances alimentaires évoluent sans cesse et où les plateformes comme TikTok jouent un rôle majeur dans la diffusion des idées, ce type de vidéo peut aussi être vu comme un moyen de mettre en avant la richesse des saveurs algériennes auprès d’un public mondial.
@bahdou_cuisine
En attendant, la polémique autour de cette recette de Baghrir salé continue d’enflammer les discussions. La TikTokeuse, consciente de l’ampleur de l’attention suscitée, s’est exprimée brièvement pour défendre sa création, affirmant qu’elle souhaitait simplement partager une variante personnelle du Baghrir et qu’elle était surprise par l’intensité des réactions. « La cuisine est un art, et comme tout art, elle évolue avec les idées de chacun », a-t-elle déclaré dans une story en réponse à ses détracteurs.
Que l’on soit pour ou contre cette version salée du Baghrir, une chose est certaine : cette vidéo aura su rappeler à tous l’importance et l’émotion que peuvent susciter les traditions culinaires. Dans un monde en constante évolution, où les goûts et les préférences ne cessent de se diversifier, le débat sur le respect des classiques face à l’innovation reste ouvert.
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