Laeticia Salah a marqué l’histoire de la gastronomie en 2025 en devenant la première femme Algérienne et africaine à intégrer le prestigieux concours « Meilleurs fromagers du monde », organisé en France. Cette performance inédite illustre le chemin parcouru par les artisans venus d’Algérie et confirme l’émergence d’une nouvelle génération de créateurs passionnés par les fromages, capables de rivaliser avec les meilleurs talents internationaux. L’événement s’est tenu du 14 au 16 septembre dans la ville française de Tours et a réuni des candidats issus de divers horizons, tous déterminés à faire reconnaître leur savoir-faire devant un jury composé d’experts mondiaux. L’Algérienne a su se démarquer grâce à son audace et à son authenticité, tout en mettant en avant un patrimoine culinaire encore trop méconnu.
Originaire de la Kabylie, Laeticia Salah s’était déjà illustrée l’année précédente en décrochant le titre de meilleure fromagère en Algérie, une distinction qui lui avait ouvert les portes de cette compétition internationale de haut niveau. Son parcours témoigne d’une passion de longue date pour les fromages, mais aussi d’un engagement profond en faveur de la transmission et de la valorisation d’un savoir-faire artisanal. Sa participation en France, où l’art du fromage occupe une place centrale dans la culture gastronomique, a représenté un défi majeur et un honneur exceptionnel pour l’Algérie et pour l’Afrique.
Lors de ce concours, l’Algérienne fut la seule femme à représenter non seulement son pays, mais également tout le continent africain. Une situation qui a renforcé le caractère historique de son exploit, d’autant plus que le jury international, composé de spécialistes reconnus, s’est montré particulièrement exigeant. Le fromage « Champs de fleurs », élaboré en Algérie et présenté par Laeticia Salah, a obtenu la médaille de bronze face à une concurrence mondiale très relevée. Cette récompense n’est pas anodine : elle témoigne de la capacité d’une jeune artisane à rivaliser avec des maîtres fromagers aguerris venus de pays où cette tradition est solidement ancrée.
Le concours des « Meilleurs fromagers du monde » est réputé pour être l’un des plus difficiles de la planète. Il évalue non seulement la créativité et l’expertise technique, mais également la capacité des candidats à défendre la richesse de leur artisanat et à en assurer la promotion sur la scène internationale. Les participants doivent faire preuve d’originalité dans le choix, la présentation et la valorisation des fromages, tout en maîtrisant des critères de précision et de rigueur qui reflètent l’excellence. Dans ce contexte, la distinction remportée par l’Algérienne prend tout son sens et symbolise une étape majeure pour la reconnaissance des produits algériens à l’étranger.
Cette performance s’inscrit dans une dynamique où les fromages algériens suscitent un intérêt grandissant à l’échelle mondiale. Déjà en 2024, le site culinaire spécialisé TasteAtlas avait classé le fromage « Takmarit », préparé dans les régions de Ghardaïa et de Naâma, parmi les meilleurs fromages de chèvre du monde. Cette reconnaissance internationale s’ajoute à la médaille d’or remportée auparavant par le fromage « El Kfass », produit traditionnel du sud algérien, célèbre pour son authenticité et sa qualité exceptionnelle. Ces distinctions montrent que l’Algérie, au-delà de ses richesses culturelles et gastronomiques connues, s’impose progressivement comme une terre de fromages d’exception.