Le Berliner Kebab le mieux noté de Paris appartient à un Kabyle, et son histoire est tout sauf ordinaire. Mahdi Abid, fondateur de l’enseigne Impact, a su s’imposer dans un secteur ultra-compétitif, dépassant les préjugés et les difficultés pour ériger un véritable empire du kebab berlinois dans la capitale française.
« On me traitait de mytho quand je disais que je savais cuisiner », confie au média français Le Parisien Mahdi Abid, fondateur d’Impact, une chaîne de kebabs berlinois implantée à Paris. Aujourd’hui, cet entrepreneur d’origine kabyle a su imposer son enseigne comme une référence en matière de street-food dans la capitale française. Son récent succès ne s’est pas fait du jour au lendemain : arrivé sans papiers en France à l’âge de 20 ans, Mahdi a dû se battre pour trouver sa place dans un milieu hautement concurrentiel.
Le Berliner Kebab, une spécialité allemande inspirée par la communauté turque de Berlin, se distingue du kebab traditionnel par sa présentation et la qualité de ses ingrédients. Contrairement au kebab classique souvent servi dans un pain pita ou une galette, le Berliner Kebab est composé d’un pain brioché croustillant, de viande marinée et grillée lentement, ainsi que d’une garniture généreuse de crudités et de sauces maison. C’est ce concept qu’a voulu apporter Mahdi Abid à Paris en l’adaptant aux exigences des gourmets parisiens.
Son premier restaurant a vu le jour dans un petit local exigu, sans enseigne tape-à-l’œil ni grand budget marketing. Au début, il était difficile de convaincre les clients qu’un kebab pouvait être synonyme de qualité. Mais grâce au bouche-à-oreille et aux avis élogieux laissés sur Google, Impact Berliner Kebab est rapidement devenu un incontournable de la capitale. Avec une note impressionnante de 4,81 étoiles pour plus de 1 193 avis, l’établissement fait aujourd’hui partie des restaurants les mieux notés de sa catégorie.
Ce qui distingue Impact Berliner Kebab des autres enseignes, c’est l’attention portée à la sélection des produits. Mahdi Abid mise sur des viandes de qualité supérieure, des légumes frais et des sauces faites maison. Son objectif : redorer l’image du kebab en lui offrant ses lettres de noblesse.
Avec le succès fulgurant de ses premières adresses, Mahdi Abid ne compte pas s’arrêter là. Il a déjà ouvert une troisième boutique et travaille sur un nouveau projet de restaurant de cuisine algérienne, un hommage à ses racines. Son parcours inspire de nombreux jeunes entrepreneurs issus de l’immigration qui voient en lui un modèle de résilience et de détermination.
En quelques années, Mahdi Abid a transformé un simple rêve en un véritable empire du street-food à Paris. Son Impact Berliner Kebab à Paris est la preuve qu’avec de la passion, du travail et une vision innovante, il est possible de révolutionner un marché tout en restant fidèle à ses valeurs. Une success story à l’algérienne qui fait la fierté de toute une communauté.
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