Depuis quelque temps, la pâte à tartiner El Mordjene crée l’effervescence parmi les amateurs de gourmandises. Venue tout droit d’Algérie, cette douceur sucrée à base de noisettes et de cacao a conquis le cœur des consommateurs en quête de saveurs authentiques. Pourtant, sa composition suscite des interrogations : riche en sucre, en huile de palme et autres additifs, elle n’est pas l’option la plus saine pour une consommation régulière. Un médecin propose ainsi une alternative saine à El Mordjene.
En effet, le Dr Jimmy Mohamed, reconnu pour ses conseils en nutrition et santé, a décidé de proposer une alternative plus saine à El Mordjene. Avec l’aide du chef pâtissier Mohamed Belkassam, ancien candidat de l’émission « Le Meilleur Pâtissier », il présente une recette maison facile, délicieuse et nutritive. Leur objectif ? Offrir une alternative gourmande sans compromis sur le goût, tout en évitant les inconvénients des produits industriels.
Cette pâte à tartiner revisitée repose sur trois ingrédients simples et naturels : des noisettes torréfiées, de l’extrait de vanille et du sirop d’agave. Contrairement à la version industrielle, cette recette ne contient ni sucre raffiné ni huile de palme, tout en conservant une texture onctueuse et une saveur intense.
Le choix des noisettes est crucial pour obtenir un goût riche et authentique. Les experts recommandent les noisettes du Piémont, connues pour leur saveur unique et leur texture fondante. Une fois torréfiées, elles libèrent leurs arômes et permettent d’obtenir une pâte naturellement parfumée.
L’extrait de vanille, ingrédient clé de la recette, agit comme un exhausteur de goût naturel. Il apporte une touche subtilement sucrée sans avoir recours aux additifs chimiques. Privilégiez un extrait pur issu de gousses naturelles pour un résultat optimal.
Le sirop d’agave remplace le sucre blanc traditionnel. Son pouvoir sucrant élevé permet d’en utiliser une faible quantité tout en procurant une saveur douce et harmonieuse. De plus, son indice glycémique bas le rend plus intéressant pour les personnes soucieuses de leur équilibre alimentaire.
Pour les amateurs de chocolat, une cuillère de cacao en poudre bio peut être ajoutée. Ce superaliment est riche en magnésium et en antioxydants, renforçant ainsi les bienfaits de cette pâte à tartiner maison.
La préparation est simple et ne nécessite qu’un robot mixeur puissant. Mixez d’abord les noisettes jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et le sirop d’agave, puis continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. La clé réside dans le mixage prolongé, permettant aux noisettes de libérer leurs huiles naturelles et d’assurer une texture parfaitement lisse.
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En plus d’être une option plus saine, cette pâte à tartiner maison présente un avantage écologique indéniable. En réduisant l’utilisation d’emballages plastiques et en évitant l’huile de palme, souvent associée à la déforestation, elle s’inscrit dans une démarche plus respectueuse de l’environnement.
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Les avis sur cette alternative sont unanimes : elle est tout aussi savoureuse que les versions industrielles, avec une touche artisanale qui la rend encore plus attrayante. Ceux qui l’ont testée soulignent son goût plus prononcé de noisette et son équilibre parfait entre douceur et intensité. De plus, elle peut être personnalisée selon les préférences de chacun en ajustant les proportions d’ingrédients.
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Avec cette initiative, le Dr Jimmy Mohamed et Mohamed Belkassam offrent une alternative saine et gourmande à El Mordjene, prouvant qu’il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Cette recette maison pourrait bien devenir un incontournable des petits-déjeuners et des goûters, alliant plaisir et bien-être sans compromis.