Révélant les trésors culinaires accessibles pour moins d’un euro en Algérie, Hakim, propriétaire du fast-food « Les Saveurs de Yemma » à Montreuil, a captivé l’attention dans une récente vidéo TikTok. Avec enthousiasme, il détaille ce qu’il est possible de manger pour seulement 200 dinars (environ 0,80 €, soit moins de 1 euro) dans les rues algériennes, lors d’un voyage en Algérie.
La première escale de cette exploration nous conduit vers la garantita oranaise, connue également sous les noms de karantita ou karantika. Cette spécialité, à base de farine de pois chiche, est une véritable icône de la cuisine de rue algérienne. Traditionnellement servie dans du pain, accompagnée de harissa et de cumin, cette délicieuse concoction ne coûte que 50 dinars, soit environ 0,20 € au taux de change parallèle. Pour agrémenter ce festin modeste mais riche en saveurs, Hakim opte pour un rafraîchissant jus de citron, ajoutant ainsi une touche de fraîcheur à cette expérience culinaire authentique.
Pour les amateurs de douceurs, Hakim nous guide à travers un éventail de desserts sucrés typiques d’Oran. Parmi eux, le griwech, la zlabia el banane, le baklawa et la chamia (qalb el-louz) captivent les papilles avec leurs arômes et textures uniques. Pour Hakim, la chamia, à seulement 40 dinars (environ 0,15 €), représente un véritable coup de cœur. Composée de semoule, d’amandes, de miel et de fleur d’oranger, cette douceur traditionnelle incarne à elle seule l’essence de la pâtisserie algérienne. « Franchement, rien ne vaut une bonne chamia, n’est-ce pas ? » s’exclame-t-il avec une fierté palpable, soulignant l’importance de ces traditions culinaires dans la culture algérienne.
Poursuivant l’exploration gustative, Hakim nous présente le créponné, un sorbet rafraîchissant au jus et au zeste de citron, vendu à 50 dinars. Très apprécié pour sa saveur authentique et son caractère désaltérant, ce dessert traditionnel témoigne de la créativité et de l’ingéniosité des cuisines de rue algériennes. Hakim, passionné de partager ces trésors culturels, mentionne fièrement l’avoir préparé et proposé au marché aux puces de Montreuil, offrant ainsi une authentique expérience algérienne à sa clientèle fidèle et curieuse.
Enfin, pour clore cette exploration gourmande en beauté, Hakim nous initie à un rituel caféiné bien ancré dans la tradition algérienne : le café bien serré. Préparé avec soin dans un café local, ce café noir intense est pressé de manière à obtenir une concentration parfaite, répondant aux préférences des connaisseurs algériens. « Il faut le presser ainsi pour que ça soit bien serré. Les clients ici aiment ça », explique le barista à Hakim, offrant une dernière touche d’authenticité à cette expérience culinaire mémorable.
@onmangequoi.fr 200 DINARS (0,80€) EN ALGÉRIE @Les Saveurs de Yemma 🇩🇿 . On est partis tester des spécialités de la street food algérienne avec seulement 200 dinars 💰 . On a pu avoir une karantika + jus de citron, avec une chamia, une glace créponnée, et pour finir un café bien serré à l’algérienne 🔥 . 📍Oran & Tounane – Algérie ———————————————————- #onmangequoi #food #algerie #algeria #dz #dzair #oran
Cette vidéo captivante de Hakim démontre non seulement la richesse culinaire de l’Algérie, mais aussi l’accessibilité économique de ces mets emblématiques. À moins d’un euro, il est possible de goûter une variété de saveurs authentiques qui reflètent la diversité et la passion de la cuisine de rue algérienne. Une véritable invitation à explorer et à savourer la culture et la tradition à chaque bouchée.
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