L’Algérie vient de franchir une nouvelle étape dans la diversification de ses exportations avec un produit pour le moins inattendu : l’escargot. Une ferme algérienne spécialisée dans l’élevage d’escargots à Oran a réussi à concrétiser une première opération d’envergure vers l’Italie, marquant une avancée symbolique pour ce secteur encore peu développé dans le pays. Cette exportation, fruit d’un long travail de préparation et de mise en conformité avec les normes européennes, témoigne de la capacité croissante de l’Algérie à élargir la nature de ses exportations au-delà des hydrocarbures traditionnels.
Selon les informations rapportées par l’Agence de presse algérienne, la ferme située dans la daïra d’Aïn Turk, à Oran, a exporté vers l’Italie trois tonnes d’escargots de la variété Helix Aspersa, communément appelée « petit-gris ». Cette opération d’exportations a été réalisée avec succès au cours de l’année 2025, confirmant la montée en puissance d’une filière encore méconnue mais pleine de potentiel. L’Algérie, grâce à cette première expédition vers l’Italie, démontre sa capacité à se positionner sur un marché européen exigeant, où les normes sanitaires et les critères de qualité sont particulièrement stricts.
La propriétaire de la ferme, Daouia Moussa, a expliqué que cette exploitation, créée en 2021 et installée au sein de la propriété agricole « Cheikh », ambitionne déjà d’élargir ses horizons. Elle prévoit d’exporter prochainement une deuxième cargaison de dix tonnes d’escargots du même type, cette fois-ci à destination de l’Espagne. Pour elle, cette réussite prouve que l’Algérie peut tirer profit de ses ressources agricoles locales et transformer ses petites exploitations en véritables leviers économiques. Elle a précisé que « le petit-gris » est très recherché aussi bien sur le marché algérien que sur le marché international, et qu’il fait partie des variétés d’escargots les plus appréciées et les plus coûteuses dans la gastronomie mondiale.
La ferme d’Oran, qui bénéficie du soutien de l’Agence nationale de soutien et de développement de l’entrepreneuriat (ex-ANSEJ), produit environ vingt tonnes d’escargots par saison, soit tous les six mois. Elle dispose de deux chaînes distinctes de production : l’une consacrée aux exportations, et l’autre dédiée à la consommation locale, notamment à travers des partenariats avec les grandes surfaces et les circuits de distribution en Algérie. Ce modèle économique mixte permet à l’entreprise de sécuriser ses revenus tout en répondant à la demande croissante sur le marché national et étranger.
Grâce à ces exportations vers l’Italie, l’Algérie s’inscrit dans une dynamique nouvelle d’ouverture commerciale. Le choix de ce produit atypique témoigne d’une stratégie économique visant à valoriser la biodiversité locale et à encourager les initiatives agricoles innovantes. Ce type d’élevage, encore rare en Algérie, requiert un savoir-faire spécifique et des conditions environnementales précises. La ferme d’Aïn Turk s’est dotée de trois serres modernes entièrement équipées, chacune couvrant une superficie de 400 mètres carrés, où les escargots sont élevés selon des méthodes respectueuses de leur cycle naturel.
Les exportations d’escargots vers l’Italie marquent une étape symbolique pour le secteur agricole algérien, prouvant qu’il est possible de transformer un produit simple en source de richesse durable. En développant la filière hélicicole, l’Algérie diversifie ses exportations et ouvre de nouvelles perspectives économiques, tout en répondant à une demande européenne en pleine expansion. L’Italie, connue pour sa gastronomie raffinée et son goût pour les produits naturels, représente ainsi un marché idéal pour ce type d’exportations.
Cette réussite pourrait inciter d’autres agriculteurs algériens à investir dans ce créneau porteur, favorisant ainsi la création d’emplois et la modernisation du secteur rural. Si les perspectives se confirment, l’Algérie pourrait bientôt devenir un acteur incontournable sur le marché méditerranéen de l’escargot, un produit atypique qui symbolise à sa manière la nouvelle ambition du pays dans le domaine des exportations agricoles.