Actualités – Dans le monde du voyage et de la découverte, les globe-trotters deviennent souvent les ambassadeurs involontaires de la culture et de la gastronomie des pays qu’ils visitent. Récemment, une vidéo d’un globe-trotter français, Benjamin, alias Ben Nco sur les réseaux sociaux, a fait le tour d’Internet, suscitant l’engouement et l’intérêt pour la gastronomie algérienne. La vidéo en question du ressortissant français, intitulée « L’Algérie n’a aucune gastronomie », a immédiatement enflammé la toile, mais pas de la manière que l’on pourrait penser au premier abord.
Benjamin, un voyageur chevronné qui a séjourné à plusieurs reprises en Algérie, a surpris tout le monde avec sa déclaration audacieuse. « Ceux qui disaient que l’Algérie n’avait pas de gastronomie se sont mis un doigt à l’œil », a-t-il lancé d’emblée, donnant le coup d’envoi à une exploration gastronomique des trésors culinaires de l’Algérie.
Son périple gastronomique a commencé par la dégustation de la fameuse salade de poivrons et de tomates, connue sous le nom d’Hmiss. Accompagnée de galettes traditionnelles appelées Aghroum, cette salade a été saluée par Benjamin comme une véritable « explosion culinaire ». La combinaison de saveurs et de textures a clairement ravi ses papilles, remettant en question l’idée que l’Algérie n’avait pas de gastronomie à offrir.
Poursuivant sa quête de découvertes en gastronomie en Algérie, le globe trotter français a également eu l’occasion de goûter à la Chekhchoukha sétifienne, un plat à base de pâtes de semoule en sauce. Il a recommandé chaleureusement ce plat, en soulignant qu’il devait absolument être essayé à Sétif, Biskra ou à Constantine.
Mais l’aventure gastronomique ne s’est pas arrêtée là. Benjamin a également dégusté le Zviti, une préparation qu’il a décrite comme « très bonne » et « très crémeuse ». Il a précisé qu’elle était piquante, mais sans être trop relevée, offrant une expérience gustative équilibrée.
Il est essentiel de noter que la vidéo de Benjamin n’est pas simplement une déclaration hâtive sur la gastronomie algérienne. En réalité, elle est une célébration de la diversité et de la richesse de cette cuisine. L’intention de Benjamin était de montrer au monde que l’Algérie a une tradition culinaire bien établie, qui mérite d’être reconnue et appréciée.
En effet, la cuisine algérienne est un mélange fascinant de différentes influences culturelles, notamment berbères, arabes, turques et françaises. Cette variété d’influences a donné naissance à une gamme impressionnante de plats, utilisant une multitude d’épices, d’herbes aromatiques, de légumes, de fruits et de viandes. Les plats algériens sont souvent préparés avec patience, à feu doux, permettant aux saveurs de se mélanger et de se développer pleinement.
Parmi les plats les plus emblématiques de la cuisine algérienne, on trouve le célèbre Couscous, un plat de semoule de blé garni de légumes, de viandes. La Chakhchoukha, avec ses pâtes découpées en morceaux et sa sauce aux tomates et aux épices, est une autre spécialité à ne pas manquer. Sans oublier la Harira, une délicieuse soupe à base de lentilles, de pois chiches et de viande, ou les Bourek, de savoureux feuilletés farcis à la viande, aux légumes ou au fromage.
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