L’enseigne Carrefour France se retrouve au cœur d’une vive polémique impliquant les Algériens établis en France. Cette controverse trouve son origine dans une erreur apparue dans le catalogue méditerranéen de Carrefour, où le Kalb El Louz, un dessert traditionnel algérien, a été associé à une carte géographique du Maroc.
Le Kalb El Louz, réputé pour sa délicatesse et sa saveur sucrée, occupe une place spéciale dans le cœur des Algériens, tant en Algérie que dans la diaspora. Cependant, cette erreur de Carrefour France a suscité l’indignation et l’incompréhension parmi de nombreux Algériens, qui voient dans cette association une appropriation culturelle injuste.
Iyas Begriche, figure éminente de la communauté algérienne en France et fervent défenseur du patrimoine algérien, a vivement réagi à cette erreur. Dans une vidéo publiée sur TikTok, Iyas exprime son mécontentement : « C’est grave… On est en train de voir notre patrimoine se faire piller. Carrefour, je ne comprends pas ce que vous faites. Vous présentez le Kalb El Louz, qui est un produit authentiquement algérien, avec une carte qui ne nous appartient pas du tout… Et vous vendez ce produit ! C’est extrêmement grave de procéder de la sorte ! ».
Cette déclaration reflète la frustration et la colère ressenties par de nombreux Algériens face à cette erreur de Carrefour France. Pour eux, le Kalb El Louz est un symbole de l’identité culinaire algérienne, et son association avec le Maroc est perçue comme une appropriation culturelle inacceptable.
Iyas appelle également à une action corrective immédiate de la part de Carrefour France : « Vous devez rectifier ou retirer cette recette du catalogue tant qu’elle est erronée et que ses origines sont fausses ».
La réaction d’Iyas a été largement relayée et soutenue par d’autres défenseurs du patrimoine algérien, tels que Bent El Baroud sur la plateforme X, qui déclare : « Une nouvelle accusation d’appropriation culturelle vise Carrefour… Il est totalement inacceptable d’attribuer à tort cette pâtisserie au Maroc ».
@iyasoony @Carrefour France on attend votre retour sur cette histoire
Cette controverse soulève des questions importantes sur la sensibilisation culturelle et l’importance de respecter les traditions culinaires des différentes régions du monde. Les erreurs de ce type nuisent non seulement à la réputation des entreprises, mais elles alimentent également des tensions et des divisions au sein des communautés.
Carrefour France n’a pas encore réagi publiquement à cette polémique. Cependant, il est probable que l’entreprise soit appelée à présenter des excuses et à corriger cette erreur pour apaiser les tensions et restaurer la confiance des consommateurs, en particulier au sein de la communauté algérienne.
France : Carrefour heurte les Algériens, au sujet du Kalb El Louz, voici une recette à faire chez soi
Voici une recette traditionnelle algérienne pour préparer le Kalb El Louz, un délicieux gâteau à la semoule et au sirop :
Ingrédients
– 500g de semoule fine
– 250g de sucre en poudre
– 125g de beurre fondu
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– Zeste râpé d’un citron
– 1 cuillère à café de levure chimique
– Amandes émondées pour la décoration
Pour le sirop
– 500ml d’eau
– 500g de sucre en poudre
– Jus d’un demi-citron
– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation
1. Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le beurre fondu, l’eau de fleur d’oranger, la vanille liquide, le zeste de citron et la levure chimique. Pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
2. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
3. Avec un couteau, découpez la pâte en losanges ou en carrés pour former des morceaux de Kalb El Louz.
4. Placez une amande émondée au centre de chaque morceau, en appuyant légèrement pour qu’elle adhère à la pâte.
5. Enfournez le Kalb El Louz dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement croustillant.
6. Pendant ce temps, préparez le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de citron et l’eau de fleur d’oranger, puis laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
7. Une fois le Kalb El Louz cuit, sortez-le du four et arrosez-le immédiatement avec le sirop chaud. Veillez à bien imbiber chaque morceau de gâteau.
8. Laissez le Kalb El Louz absorber le sirop pendant au moins 1 heure avant de le servir.
9. Au moment de servir, découpez le Kalb El Louz en morceaux individuels et décorez-le éventuellement avec quelques amandes émondées supplémentaires.
Ce délicieux gâteau à la semoule est parfait pour accompagner un thé à la menthe ou pour être dégusté en dessert après un repas copieux. Profitez-en !
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